2022年，雀巢中国业务迎来了创立以来最大的一次调整，从亚大非大区的一部分，独立升级为全球五大区之一，而升级后的大中华大区也迎来了首任本土CEO——张西强。

2月23日，刚刚从瑞士总部归来的张西强在京接受媒体专访，并详细解读了雀巢新策略和对疫情后市场的思考。不难发现，履新首年，张西强和雀巢中国业务正在发生一些新变化，除了收获了一张充满“韧性”的增长成绩单之外，这家世界和中国食品行业的龙头企业，正在更多层面上“小步快跑”。

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成绩单：更满意“看不见的业绩”

随着2022年雀巢集团全年业绩的出炉，雀巢大中华大区也交出了独立后的首份成绩单，2022年实现营收54亿瑞士法郎，同比增长3.4%，而如果将全球事业部旗下雀巢健康科学和Nespresso的中国部分业绩计入其中，那么雀巢大中华大区收入则增长至58.4亿瑞士法郎，同比增长4.4%。

在细分业务上，尽管疫情让2022年国内消费市场面临挑战，但雀巢在中国的主要核心业务包括咖啡、糖果、调味品、宠物护理等均实现了不同程度的增长，特别是此前外界关注的婴幼儿营养业务也打了翻身仗，实现“高个位数的增长”，后者的“翻身仗”也得到了雀巢集团管理层的表扬。

张西强也对2022年大中华大区的业绩表现给出了“相对满意”的评价。2022年，疫情对整体市场都有不同程度的影响，雀巢的餐饮等业务也受到冲击，特别是12月，在此背景下大中华大区还能实现3.5%的有机增长并不容易。

张西强表示，今年1月下旬以来，国内消费的气氛逐步高涨，经营环境也更加顺畅，从整体而言，市场已经恢复到2019年时的90%。雀巢对于中国的经济消费环境韧性和活力保持非常乐观的态度，也非常有信心市场能够恢复到超越2019年的水平。

不过在张西强看来，相比于有形的业绩，他更看重雀巢大中华大区在过去一年中一系列无形的改变。

经过一年的调整，雀巢大中华大区内部正朝着打造一个高绩效的文化在迈进，并更加重视人才培养，尤其是本土人才的培养。

“公司的‘一号工程'就是人才发展，”张西强表示，企业的发展过程中，10%靠战略，90%靠执行，但无论品牌、业务等等，最终都需要人来执行，相比于发展业绩，人才培养的重要性更强，“因为人才发展得好，业务自然就好了”。

值得注意的是，2023年张西强准备重点操作的三大工作中，人才的发展依然是其中之一，同时通过对人才的培养和高绩效文化的树立，也可以更好的为各业务单元实现赋能，这也是雀巢大中华大区2030年实现千亿销售目标的重要依仗之一。

创新：“高大健”+小步快跑

在外界看来，雀巢将大中华大区升格的目的非常明确，中国作为雀巢全球第二大市场，雀巢管理层希望通过缩短决策链，并更好的了解并服务中国消费者，而这背后也是对快速变化的中国市场的针对性调整，在过去几年中，消费者代际更替带来的消费需求变化，让中国消费市场风起云涌。

张西强表示，每一代消费者对消费产品和品类、以及消费行为和模式都会有诸多变化，特别是在疫情下。对于消费品品牌而言，要做的就是顺应潮流和变化不断创新，满足消费者的新需求和新消费场景。张西强也为下一步雀巢中国业务的创新开出了新“药方”，将沿着“高、大、健”即高端化、大品类、健康化的方向进行。

这其中一方面，张西强认为，中国是全球增长最快的食品饮料市场，消费升级的需求强劲，因此在创新上要持续给中国消费者提供更高质量和更前沿的好产品；另一方面，在赛道选择上，雀巢中国业务创新会保持定力，不能贪恋“小而美”，依然会选择市场更大、机会更大的品类，并在规定时间内达到一定的体量，以确保将资源用在刀刃上；与此同时，未来的创新还要满足年轻消费者日益增长的对健康、营养、美味等多维度的产品需求。

“不但要有创新的产品，更要有创新的模式，比如消费者对我们的期望就是要快！”据张西强透露。

这也是雀巢大中华大区独立后，备受行业关注的一个新变化。

雀巢集团有着157年的历史，有着强大的研发实力和创新产品储备，产品创新本身难度不大。在过去成功的生意模式中，雀巢总结了一套严格的创新产品审批流程，一般新品需要通过50个关口层层过关后，才能最终走上市场进行下一步验证。

但张西强认为，在新消费环境下，消费者需要更快的反馈，因此雀巢大中华大区在独立后，也在加快业务模式的创新，缩短新品上市的时间周期，以快速响应市场的需求变化，以便于把更多雀巢更好更前沿的成果带到中国市场来。

根据计划，仅在2023年，雀巢大中华大区就要上市超过200款新产品。

张西强表示，200款新品并不是“冒进”，因为分散到十几个业务单元中，数量上并不会太多。新品会由各业务单元的总经理负责，既要需要沿着“高、大、健”的创新方向推进，也需要符合雀巢的商业价值观。比如在国内，宠物食品执行的是饲料标准，但在雀巢，宠物食品需要按照食品级标准设计，“研发人员自己也会品尝味道，如果自己都不放心、不愿意吃，就不会推向市场。”

此外，张西强也将加强与瑞士集团总部的沟通作为2023年三大重点工作的最后一项，让雀巢集团管理层能够更好的了解中国市场，并希望把中国消费者的需求、诉求和对雀巢的期待反馈给他们，加快整体决策的速度。

可持续发展：最不令人担心的大区

随着大中华大区的独立，张西强每两个月要到瑞士总部向雀巢集团管理层汇报进展，但在集团管理层最为关注的内容里，除了销售和利润两大经营指标表现之外，还有同等重要的一项，即可持续发展工作。

“可持续发展在雀巢是一个must（必须要做的事），可持续发展和企业运营指标一样平行并列重要。”张西强表示，雀巢集团内部对于可持发展的态度非常“认真严肃”，仅在ESG方面，就设有15个KPI，如果说业务运营健康指标的重要性是10分，那么可持续发展在某种程度上重要性能够达到11分。

很长一段时间以来，为了应对全球生态系统变化给商业运营与日常生活带来的挑战，雀巢一直在可持续发展领域做深耕，包括进一步降低碳足迹、加速可持续包装转型、实现可持续采购等。雀巢集团也承诺，到2025年减排20%，而到2050年实现净零碳排放，并推动再生食物体系转型。

而雀巢大中华大区也是可持续发展的“优等生”，2022年，雀巢大中华大区提前4年完成了100%可持续采购咖啡豆的目标，并进一步帮助云南当地保护水土和生物多样性；2022年6月，雀巢婴儿营养业务推出了首个雀巢中国市场的碳中和产品——卓淳能恩3有机奶粉；同时在东北的黑土地上，雀巢也在当地产业基地的基础上，推动当地再生农业的创新发展。

大中华大区在可持续领域的工作成果，也得到了雀巢集团总部极大认可，张西强表示，在最近一次瑞士开会时，负责全球可持续发展的负责人用the least worried（最少担忧的大区），来形容大中华大区的可持续发展工作进展。

值得注意的是，雀巢大中华大区也在考虑做大可持续发展的“朋友圈”。

据张西强介绍，除了自身发挥“标兵”作用外，雀巢也在联合更多国内外知名企业，比如阿里巴巴、先正达、拜耳等，一起来推动在中国的可持续发展事业。

在他看来，虽然在中国的业务、创新等方面正在不断加速，但雀巢依然是一家目光长远，更注重长期主义的食品龙头企业，对中国消费者负责，希望和中国消费者一起健康成长。

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